Pollo dimenticato nel congelatore per due anni: è ancora commestibile?

Dietro i piselli surgelati si trova un pollo intero, la cui data di scadenza sulla confezione indica che si trova lì da due anni. Questo non significa automaticamente che debba essere buttato via. Ciò che conta è se il pollo era in buone condizioni al momento del congelamento e se è stato conservato in modo costante a -18 °C o a temperature inferiori.

Un anno nel congelatore è una regola empirica per la qualità

Circa un anno per un pollo intero crudo e nove mesi per i pezzi di pollo crudo sono indicazioni generali sulla durata di conservazione ottimale della carne. Queste non sono date di scadenza per la sicurezza alimentare. Dopo due anni, la carne potrebbe aver perso sapore o presentare zone secche dovute al congelamento, anche se conservata correttamente.

Il congelamento arresta la crescita batterica, ma non necessariamente uccide i batteri già presenti sulla carne. Questi possono ricominciare a moltiplicarsi se il pollo si riscalda troppo durante lo scongelamento.