Preparazione:
Prepara l’aglio: sbuccia tutti gli spicchi d’aglio. Puoi lasciarli interi (come mostrato nella foto) oppure schiacciarli leggermente usando la parte piatta di un coltello. Consiglio utile: Schiacciare o tritare l’aglio e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di aggiungerlo al miele attiva l’enzima allicina, che ne potenzia le proprietà benefiche!
Preparazione del vasetto: Metti gli spicchi d’aglio in un vasetto di vetro pulito.
Copertura con il miele: Versa il miele sull’aglio fino a coprirlo completamente. È fondamentale che tutto l’aglio rimanga immerso per evitare la formazione di muffa.
Chiusura e riposo: Chiudi bene il vasetto. Conservalo a temperatura ambiente, in un luogo buio (come una dispensa), per un periodo compreso tra 3 e 7 giorni. Durante questo tempo, l’aglio rilascerà i propri succhi nel miele, mentre il miele penetrerà nell’aglio. Potresti notare la formazione di piccole bollicine: è del tutto normale ed è segno di una fermentazione attiva!
Conservazione: Trascorso questo periodo iniziale, puoi riporre il vasetto in frigorifero, dove si manterrà inalterato per diversi mesi.
Come utilizzarlo?
Per la prevenzione: Consuma quotidianamente uno spicchio d’aglio insieme a un cucchiaino di miele.
Per contrastare il raffreddore: Aumenta la dose a 2–3 spicchi e 2–3 cucchiaini di miele, da assumere 2–3 volte al giorno.
In cucina: Usa il miele aromatizzato all’aglio per condire insalate, preparare marinate o dolcificare il tè. Gli spicchi d’aglio possono essere consumati da soli oppure aggiunti a piatti cotti (inseriscili verso la fine della cottura per preservarne i nutrienti).
Avvertenza importante
Non somministrare mai miele a bambini di età inferiore a 1 anno, a causa del rischio di botulismo infantile.
Le persone allergiche all’aglio o al miele devono evitare questo preparato.
Se stai assumendo farmaci anticoagulanti (che fluidificano il sangue), consulta il tuo medico, poiché l’aglio può avere un effetto anticoagulante.
