Scopri come preparare in casa gli autentici struffoli di Sal De Riso, il dolce natalizio tipico della tradizione napoletana. Con la ricetta del celebre maestro pasticcere, presentata nel programma TV È sempre mezzogiorno, otterrai un risultato goloso, fragrante e scenografico, perfetto per le feste.
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Scopri come preparare in casa gli autentici struffoli di Sal De Riso, il dolce natalizio tipico della tradizione napoletana. Con la ricetta del celebre maestro pasticcere, presentata nel programma TV È sempre mezzogiorno, otterrai un risultato goloso, fragrante e scenografico, perfetto per le feste.
Ingredienti e caratteristiche degli struffoli di Sal De Riso
Gli struffoli napoletani sono piccole palline di pasta dolce fritte, aromatizzate con vaniglia e scorza di agrumi, poi ricoperte da un abbondante strato di miele e decorate con canditi e confettini di zucchero colorati. La ricetta di Sal De Riso si distingue per la sua eleganza e per l’uso di ingredienti di qualità, come l’arancia candita tagliata al momento.
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quando servire gli struffoli
Gli struffoli sono perfetti per:
la Vigilia di Natale come dessert dopo il cenone,
il pranzo di Natale,
il buffet di Capodanno o di San Silvestro.
Serviti su un vassoio come una corona colorata e profumata, porterà un tocco tradizionale e festoso alla tua tavola.
Come fare gli struffoli di Sal De Riso: procedimento passo passo
1. Prepara l’impasto
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi semi di vaniglia e un pizzico di sale.
Unisci lo zucchero semolato e il vino bianco, poi sbatti con una forchetta.
Disponi la farina a fontana su un piano, profuma con scorze di arancia e limone grattugiato.
Versa al centro le uova sbattute e aggiungi il burro morbido a pezzetti.
Impasta a mano fino a ottenere un panetto liscio. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora.
2. Forma gli struffoli
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