Dividi l’impasto in porzioni, crea dei cordoncini e tagliali in piccoli gnocchetti.
Infarina bene e setaccia per eliminare la farina in eccesso.
3. Friggi gli struffoli
Scaldare l’olio di semi a 180 °C.
Friggi gli struffoli fino a doratura, scolali su carta assorbente e lascia raffreddare.
4. Condisci e decora
Trasferisci gli struffoli in una ciotola capiente.
Aggiungi cubetti di arancia candita e mescola con abbondante miele.
Sistema su un piatto da portata e guarnisci con:
perline di zucchero colorate e argentate,
fettine di arancia candita,
ciliegie candite.
Consigli per struffoli perfetti
Usa miele di buona qualità, preferibilmente millefiori o d’arancio.
Puoi preparare gli struffoli in anticipo e conservarli in un luogo fresco e asciutto per 2-3 giorni.
Varianti regionali prevedono l’aggiunta di liquore all’impasto o spezie come la cannella.
